魚焼きグリルで炭火焼きチャーシューのレシピ
- 2017/04/08
- 12:58
近くのホームセンター(セキチュー)に魚焼きグリルで炭火焼きが出来る炭が売っていたので買ってみました。これまでは合羽橋で買ったミニフライパンとミニ網とボールでやってたんですが面倒くさいんですよね。◇ 材料★ 漬け込みダレ豚バラ肉 500g濃口醤油 50mlみりん 30ml水飴 小さじ2食紅 耳かき2杯位★味付け濃口醤油まずは漬け込み。2日位付けてから炭火で焼くと食紅使わなくても縁が赤い白河っぽいチャーシューになるのですが時間...
英語でラーメンの作り方を説明した動画を公開してみました。
- 2016/07/18
- 21:34
今週は帰省しててラーメン作れなかったので、ヘッドマウント？カメラを使ってみたかったのでラーメン作りを英語で解説した動画をYoutubeにアップしてみました。好評なら続編も作ってみようかと。英語で長く話すの本当に久しぶりなので最初の方何言ってるか全然聞き取れません。笑 松山で行ったみかさ、あづま家美味かったな〜。何度も行ってるんですがいつ行ってもうまいです。そのうち再現に挑戦してみます。...
2015年のラーメン食いまとめ
- 2016/01/09
- 22:47
今週はラーメンを作れないので、メモ代わりに2015年のラーメン(自作じゃなくて外食)のまとめとしたいと思います。一応毎週更新継続中なので途切れるの嫌なんですよね。【概要】ラーメンを食べる機会は大分減りました。東京はざっとですが一周して、宿題点も無くなってきた感じ。系統としては二郎、がんこ、永福町大勝軒が多いですが、ホープ軒、盛運亭、さぶちゃん等老舗のラーメンをよく食べましたね。あとは気になる新店とかもざ...
ヒラメの塩ラーメン
- 2015/02/22
- 16:51
今週は歯の外科手術をして硬いものが食べられないので、適当に。好きなモノを食べられないと何にもやる気が起きませんね。イマイチだったのでレシピは掲載しません。手術した日に作った永福町大勝軒の写真取っておけばよかったです。これはめちゃウマでした。↓...
おうち外食レシピ本にラーメン自作再現レシピ3品を寄稿しました。
- 2014/08/23
- 14:29
行列店・人気店の「おうち外食」簡単レシピ (洋泉社MOOK)posted with AZlink at 2014.8.23洋泉社売り上げランキング: 51353Amazon.co.jp で詳細を見る8/22に洋泉社さんから発売されました、『行列店・人気店の「おうち外食」簡単レシピ (洋泉社MOOK)』に再現レシピ3品を寄稿させて頂きました。分量も含めた材料から手順まで書かせてもらっています。ただ、紙面の都合で製麺の手順は書いていないのでこちらに書いておきます。スパ...
