東京ラーメンのレシピ
- 2015/11/08
- 23:25

九州から祖母が遊びに来てくれたので、東京ラーメンっぽいのを作りました。春木屋とたんたん亭をミックスしたような感じで。◇ 材料(4人分)◆ スープ・軟水 2L・ゲンコツ 1本・牛アバラ骨 1本・背脂 60ml・貝柱 2個・干し海老 4匹・干ししいたけ 小4個・ネギの青いところ 1本分・生姜 親指くらい・にんにく 2個・りんご 1/8個・スルメ 2g・羅臼昆布 8g・混合節80g・白口煮干 30g・青口煮干 50g◆ タレ・江夏濃口 100ml・巽薄口 100...