青島食堂の再現に挑戦!のレシピ
- 2015/11/15
- 12:49

代々木の角栄が長岡生姜醤油ラーメンを始めるということで行ってきました。現代風にアレンジした?みたいな記述を見たので大体予想はついていたのですが、それに近い一杯でしたね。スープ、麺、具全て美味しかったのですが、やっぱり自分は青島食堂のあのパンチある一杯が大好きなので、青島食堂の再現に挑戦してみます。2回位失敗しているので、多分3回目の挑戦。1回めは乳化しちゃって失敗、2回目は生姜が少なすぎて訳わからん味...
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Author:なばちた
食べることが好きで、美味いと思ったら自宅でも再現してみたくなります。最近は主にラーメンを作っています。
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