肉味噌油そばのレシピ

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2ヶ月位頑張ってた仕事がやっと終わったので何もやる気なし。ストック記事。

◇ 材料(二人前)

◆ 肉味噌

・鶏皮 一枚
・合いびき肉 150g
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・四川唐辛子粉末 大さじ1
・にんにく 1個

◆ タレ

・ヤマサ特選 100ml
・軟水 100ml
・手羽ガラ 4個
・干し椎茸 小1個
・利尻昆布 3g
・塩 大さじ1

◆ 他

・ねぎ
・青唐辛子
・麺
・卵黄
・酢
・辣油



30分煮てタレ。



炒めて肉味噌。



盛り付けて完成。



ぐちゃぐちゃに混ぜて。酢と辣油がよく会います。